做菜的方法顺口溜_记熟它你就是炒菜高手

时间:2021-06-11 00:00:00 分类：资料大全

　　炒菜其实有一定的难度，但是只要牢记以下炒菜口诀，保准你的出品不会有错。励志日小编为你整理的做菜的方法经典顺口溜，欢迎大家阅读。

　　炒之技法真是多，个个牢记没有错。

　　有生炒来有熟炒，滑炒清炒要记牢。

　　爆炒水炒和煸炒，干炒方法用得少。

　　难度最大数软炒，宫廷炒法有抓炒。

　　小炒技法用得多，一锅成菜味不错。

　　香港炒法避风塘，蒜茸豆豉面包糠。

　　滑炒技法用得广，生料加工要上浆。

　　温油滑散要断生，回锅勾芡速炒成。

　　滑慢炒快质量好，鲜嫩滑软味清淡。

　　生炒技法最普通，原料经过细加工。

　　不浆不腌不挂糊，直接下锅速炒熟。

　　断生调味装入盘，入味鲜香不勾芡。

　　爆炒技法不简单，主料过油或水汆。

　　急火快炒对汁芡，成菜脆嫩时间短。

　　爆炒强调选原料，质地脆嫩易烹炒。